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たった10分のつけ込みで、お肉やお魚の自然なおいしさをそのままに、食べやすいやわらかさにする食感改良剤です。食塩相当量がとても低く異風味も少ないので、様々なメニューで、食事のおいしさと楽しみを提供することが可能です。
特長
●酵素をはじめとする素材の働きで、食材のおいしさをそのままに、やわらかくしっとりと仕上げます。
●お肉・お魚100g当たりに本品1.5gご使用いただいた場合の食塩相当量(本品由来)は0.02gです。
●お肉・お魚の種類を問わず、様々な料理にお使いいただけます。(焼き・揚げ・煮込みメニュー等)
●本品1袋で、お肉・お魚約30kg分にご使用いただけます。(1.5%使用時)
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